Jautienos guliašas

Reikės:
Jautiena 750 gramų
Bulvės 1 kilogramas
Aliejus 100 gramų
Svogūnai 1 vienetas
Paprika 250 gramų
Pomidorai 250 gramų
Kvietiniai miltai 1 šaukštas
Čili 20 gramų
Mairūnas 0.5 šaukštelio
Juodieji pipirai malti, 0.5 šaukštelio
Druska 0.5 šaukšto

Paruošimas:
Svogūnai supjaustomi ir pakepinami aliejuje kol pasidaro šviesiai auksinės spalvos. Keptuvę nukėlus nuo ugnies, svogūnai čili pipirais ir sumaišomi. Kartu gabaliukais supjaustyta mėsa ir prieskoniai, įpilama truputį vandens, ir maišant guliašas ištroškinamas. Kai skystis išgaruoja, vėl įpilama truputį arba, jeigu norima, sauso vyno. Mėsai suminkštėjus, kubeliais supjaustytos bulvės, juostelėmis pipirai, o po 10 min.— pomidorai. Viskas užpilama vandeniu ir verdama, mėsa ir daržovės visiškai suminkštėja.
Paduodamas guliašas turi būti ryškiai ir deginantis kaip ugnis.